Ẩm Thực

10 Đặc sản Hà Nam triệu người mê

Posted on by Google

 Hà Nam có nhiều đặc sản mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn có dịp về Hà Nam, thì không nên bỏ qua những món ăn đặc sản nổi tiếng, mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bởi chúng không chỉ ngon mà còn mang đậm tình quê, hồn đất nơi đây.

1. Bánh cuốn Phủ Lý

Mô tả ảnh
Ảnh minh họa.

Bánh cuốn vốn là thức bánh quen thuộc của người dân Hà Thành, nhưng không giống bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn làng Kênh Nam Định…bánh cuốn Phủ Lý có hương vị rất riêng, gần gũi với ẩm thực Hà Nội, nhẹ nhàng mà tinh tế.

Bánh cuốn Phủ Lý thường ăn kèm với chả nướng. Để làm nên những miếng chả thơm ngậy, người ta tẩm ướp thịt với gia vị rồi xiên vào que tre trên than hồng chứ không nướng đại trà trong vỉ sắt. Món ăn tuyệt ngon khi thêm vài giọt tinh dầu cà cuống.

2. Bún cá rô đồng

Mô tả ảnh

Bún cá rô đồng đặc sản Hà Nam cuốn hút người ăn nhờ lớp thịt vàng ruộm xen lẫn màu xanh của rau cải, vị ngọt thơm của nước dùng… Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện khi các đầu bếp chọn cá rô đồng “chính hiệu” của vùng quê chiêm trũng chứ không phải cá rô phi, cá rô lai được bán đại trà trong các chợ.

3. Mắm cáy Bình Lục

 

Mô tả ảnh

Ở Hà Nam, cáy có nhiều ở các vùng nước lợ như Thanh Liêm, Bình Lục, Kim Bảng… thế nhưng nghề làm mắm cáy phát triển mạnh nhất ở huyện Bình Lục. Mắm cáy được chế biến công phu. Những con cáy nhỏ được lột yếm, bóc trắng, giã cho thật nhuyễn, trộn muối rồi đem ủ kín trong vại. Sự cầu kỳ của món ăn đòi hỏi người dân phải phơi đủ nắng, đủ sương sao cho thật ngấu mới đem dùng.

4. Bún Tái Kênh

Mô tả ảnh

Bún được sử dụng phổ biến song để có được sợi bún trắng trong, dẻo dai, săn sợi mà không hề nhờ tới chất tẩy trắng, bảo quản phải kể tới bún làng Tái Kênh, Hà Nam. Làm bún được xem là nghề truyền thống của làng thuần nông này. Trong các gia đình, hầu như thành viên nào cũng có thể tham gia vào các công đoạn làm bún.

5. Cá kho niêu đất Vũ Đại

Mô tả ảnh

Cá kho là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình song cá kho Hà Nam tạo được thương hiệu riêng nhờ khâu chế biến cầu kỳ cùng hương vị hấp dẫn. Nguyên liệu được chọn làm món ăn thường là cá trắm đen, làm sạch rồi đặt vào niêu đất. Dưới niêu được lót lớp riềng nhằm tránh cá bị cháy khi kho suốt 10 – 12 giờ. Cá kho đúng điệu khi khúc cá có màu nâu sậm, thịt mềm, xương tan… ăn không phải bỏ đi chút nào.

 

6. Rượu làng Vọc, Bình Lục

Mô tả ảnh

Rượu làng Vọc thơm nức mùi hương gạo, có vị đậm đà, ngọt lịm mà không say. Rượu Vọc ngon như vậy bởi không chỉ được làm bằng men ta gồm 36 vị thuốc Bắc nấu với gạo nếp, mà còn nhờ thiên nhiên ưu đãi cho nguồn nước cùng kỹ thuật nấu rượu cổ truyền.

7. Hồng Nhân Hậu

Mô tả ảnh

Hồng không hạt Nhân Hậu (nay là xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân), cũng chính là làng Đại Hoàng xưa – quê hương cố nhà văn Nam Cao. Hồng không hạt Nhân Hậu quả to, dáng cân đối, khi chín màu chuyển dần từ đỏ tươi sang đỏ thẫm, da mỏng mịn căng tròn, không có một vệt nhăn hay rám đen trên mặt quả. Hồng không hạt là đặc sản Hà Nam đang được bảo tồn và phát triển.

8. Chuối ngự

 

Mô tả ảnh

Nổi tiếng là đặc sản tiến vua, chuối ngự vùng chiêm không giống như chuối ngự trâu quả to, ăn nhạt. Buồng chuối khá nhỏ nhưng rất đẹp, quả căng tròn, vàng óng, cuống xanh, đầu ruồi có 3 chiếc tua cong đẹp mắt. Khi ăn, chuối có vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon.

9. Bánh đa Kiện Khê

Mô tả ảnh

Bánh đa Kiện nhiều vừng giòn tan và bùi thơm nhất tỉnh. Nhai lâu trong miệng, bánh đa để lại vị ngọt thanh giản của bột gạo tự nhiên. Khác với bánh đa của nhiều địa phương trên cả nước, người dân còn tạo ra hương vị riêng cho bánh bằng cách kết hợp nó với những món sẵn có như chuối tiêu, cùi dừa.

Vị ngọt mềm của chuối chín trứng cuốc làm dịu cái khô giòn của bánh đa nhưng tăng độ ngọt quả là một sáng tạo đầy bất ngờ. Trong khi đó, cùi dừa làm bánh đa đã bùi vừng nay còn béo và thơm lừng hơn nữa cũng là giải pháp đầy hương vị.

10. Quýt Lý Nhân

 

Mô tả ảnh

Quýt Lý Nhân quả dẹt, vỏ giòn, mỏng, khi chín màu vàng ươm. Quýt vùng này mọng nước bên trong và nhiều tinh dầu bên ngoài. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu.

Quýt Lý Nhân nổi tiếng khắp nơi không những trong nước mà còn được xuất khẩu ra thị trường thế giới và cũng đã từng dùng làm đặc sản tiến vua khi xưa. Vì thế, qua Hà Nam mùa quýt, nên tranh thủ thưởng thức món ngon đặc biệt này.

Trên đây là những đặc sản rất ngon của Hà Nam mà không phải ai cũng biết đâu nhé ! Mọi người nên về Hà Nam bởi nơi đây còn nhiều điều thú vị nữa đó… Hẹn mọi người một ngày gần nhất.

Bài viết liên quan

Thực hư việc ăn cà muối bị đau nhức xương khớp? Đây là cách giảm độc tố trong cà muối nếu muốn ăn thường xuyên

Cho biết, đến nay chưa có nghiên cứu nào về độc tố có trong cà, [...]

782 Comments

Món ngon Hà Nam, những đặc sản không thể bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây

Đến đất Hà Nam nếu chưa thử cá kho làng Vũ Đại, chim to dần… [...]

782 Comments

Đậm đà món cá kho của người Việt
09/08/2021

 Tôi thích ăn cá kho lắm. Trong các món mặn của người Việt, nhất là [...]

782 Comments

Cách giúp bạn chọn mua và bảo quản hạt sen
09/08/2021

  Thực hư việc ăn cà muối bị đau nhức xương khớp? Đây là cách [...]

782 Comments

Mùa rau sắng…món rau đặc sản
09/08/2021

 Sau Tết, những cơn mưa xuân lất phất bay, ấy là khi những cây rau [...]

782 Comments

Top 10 địa chỉ ăn vặt ngon và rẻ nhất Hà Nam
11/07/2021

 Về mảnh đất Hà Nam bạn sẽ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp tuyệt vời [...]

782 Comments

782 thoughts on “10 Đặc sản Hà Nam triệu người mê”

  111. Структура правовой нормы says:

    Структура правовой нормы
    Санкция — это часть нормы права,
    в которой указаны правовые последствия: негативные либо позитивные.
    В уголовном и административном праве
    негативные санкции сформулированы
    как вид и мера наказания.
    Трудовое право и ряд других отраслей в качестве
    позитивных санкций предусматривают поощрительные меры.

    Trả lời
  338. NathanWex says:

    Link pyramid, tier 1, tier 2, tier 3
    Primary – 500 links with positioning embedded in compositions on publishing platforms

    Middle – 3000 URL Rerouted hyperlinks

    Tier 3 – 20000 links mix, remarks, posts

    Employing a link hierarchy is useful for web crawlers.

    Need:

    One link to the website.

    Keywords.

    Valid when 1 query term from the page topic.

    Note the supplementary feature!

    Crucial! Tier 1 links do not intersect with Tier 2 and Tier 3-rank connections

    A link hierarchy is a tool for enhancing the flow and link profile of a digital property or virtual network

    Trả lời
  339. AujikPhant says:

    Recovery should not be pushed too rapidly.
    Want to rock your sexual problems? Click here glucophage objawy can be a sexual stimulant for women?
    Anemia symptoms and treatments – Signs of being anemic Many women suffer from anemia, which can be serious if left untreated.

    Trả lời
  340. WguuCyday says:

    Cannabinoids as pharmacotherapies for neuropathic pain.
    VIPPS checks pharmacies for proper storage of their lyrica drug class at great prices
    Find a Publication Articles Books Bulletins Guides Newsletters Get on the guest listSign up to receive invitations to seminars, workshops, symposiums and webinars that address topics of interest to your business.

    Trả lời
  341. AoolPhant says:

    Causes of anemia Symptoms of anemia Tests and diagnosis of anemia Treatments for anemia Fast facts on anemia Here are some key points on anemia.
    And convenience are the main reasons for buying para que se usa la ampicillin affordably to treat your condition
    Sometimes, blood transfusions are performed on people with sickle cell anemia before they go into surgery.

    Trả lời
  342. AxxzCleam says:

    In the United Kingdom, current best practice is to follow up a single raised clinic reading with ambulatory measurement, or less ideally with home blood pressure monitoring over the course of 7 days.
    Special offers can help you prednisone for poison ivy is.
    Several types of blood tests can be used to help diagnose pancreatic cancer or to help determine treatment options if it is found.

    Trả lời
  348. ремонт макбуков в москве says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту ноутбуков, макбуков и другой компьютерной техники.
    Мы предлагаем:починить макбук в москве
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  350. Ремонт смартфонов says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту сотовых телефонов, смартфонов и мобильных устройств.
    Мы предлагаем: ремонт телефонов москва
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  351. Ремонт смартфонов says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту сотовых телефонов, смартфонов и мобильных устройств.
    Мы предлагаем: ремонт телефонов
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  352. ремонт квадрокоптеров says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту квадрокоптеров и радиоуправляемых дронов.
    Мы предлагаем:цены на ремонт квадрокоптеров
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  353. AgnvPhant says:

    Join today and get Dr.
    You can be assured of good quality and correct buy valtrex can cause you many problems.
    Failure and delay in initial treatment contact after first onset of mental disorders in the National Comorbidity Survey Replication.

    Trả lời
  356. AnedCleam says:

    You might naturally assume that a bladder problem would be indicated by a lack of urination, but the opposite is actually true.
    Take the time to shop around when you want to side effects of doxycycline hyclate you can save even more when you get generic.
    If you’ve got a question or need advice on HIV or sexual health, the Terence Higgins Trust can help.

    Trả lời
  359. Ремонт смартфонов says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту сотовых телефонов, смартфонов и мобильных устройств.
    Мы предлагаем: ремонт мобильных
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  366. ремонт бытовой техники в петербурге says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту бытовой техники с выездом на дом.
    Мы предлагаем:сервис центры бытовой техники петербург
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  368. ремонт айпадов в москве says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту радиоуправляемых устройства – квадрокоптеры, дроны, беспилостники в том числе Apple iPad.
    Мы предлагаем: квадрокоптеры сервис
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  374. Ремонт холодильников в Москве says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту холодильников и морозильных камер.
    Мы предлагаем: мастерска по ремонту холодильников
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  381. ремонт ipad в москве says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту радиоуправляемых устройства – квадрокоптеры, дроны, беспилостники в том числе Apple iPad.
    Мы предлагаем: ремонт квадрокоптеров
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  390. сервис центры в петербурге says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту бытовой техники с выездом на дом.
    Мы предлагаем:сервисные центры в санкт петербурге
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời
  395. Ремонт варочных панелей в Москве says:

    Профессиональный сервисный центр по ремонту варочных панелей и индукционных плит.
    Мы предлагаем: варочная панель ремонт
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Trả lời